國家食品藥品監督管理總局發布通告，在近期組織的食品安全監督抽檢中，發現有4批次食品不合格，涉及糕點、米粉等多個品類。其中，西式糕點因其普遍受歡迎、消費頻率高，尤其值得消費者關注。

抽檢結果揭示隱患

根據通告，不合格問題主要集中在微生物污染和食品添加劑超范圍或超限量使用上。具體到西式糕點，常見風險點可能包括：

1. 菌落總數、大腸菌群超標：這通常與生產環境衛生條件不達標、操作人員衛生意識薄弱、或產品儲存運輸不當有關，食用后可能導致腸胃不適。
2. 防腐劑（如脫氫乙酸及其鈉鹽）超標：部分企業為了延長保質期，可能違規過量添加，長期過量攝入不利于健康。
3. 鋁的殘留量超標：可能源自含鋁膨松劑（泡打粉）的不規范使用，長期攝入過量鋁對神經系統有潛在風險。

消費提示：如何挑選安全糕點？

面對琳瑯滿目的西式糕點，消費者不必過度擔憂，但應增強辨別能力：

• 選擇正規渠道：優先在大型商超、信譽良好的品牌門店或官方認證的網店購買，其供應鏈相對規范，抽檢頻率也更高。
• 細看產品信息：購買預包裝糕點時，仔細查看標簽上的生產日期、保質期、生產廠家、配料表以及“SC”生產許可證編號。避免購買信息模糊或臨期產品。
• 觀察外觀與口感：新鮮優質的糕點應色澤自然、氣味醇正、形態規整。避免購買顏色過于鮮艷（可能色素過量）、有酸敗味或油脂哈喇味、以及質地異常的產品。
• 注意儲存條件：許多西式糕點（如奶油蛋糕、含蛋制品）需冷藏保存，購買時請留意商家的儲存設備是否合規，購買后也應按要求盡快食用或妥善保存。

行業與監管持續發力

此次通告是食品安全常態化監管的體現。對抽檢中發現的不合格產品，監管部門已要求相關企業立即下架、召回，并依法查處。這警示所有食品生產企業必須嚴格落實主體責任，嚴守安全底線。

對于消費者而言，保持關注權威部門發布的抽檢信息，提升自身食品安全素養，是守護“舌尖安全”的重要一環。在享受西式糕點帶來的美味與愉悅時，多一份細心，就能多一份安心。

（請消費者以官方正式通告的具體品牌、批次及不合格項目為準，若發現疑似問題產品，可撥打12331進行投訴舉報。）